Πολύχρωμη Σαλάτα με Κους Κους Λαχανικών
Πολύχρωμη Σαλάτα με Κους Κους Λαχανικών.

Εύκολη, γρήγορη & πολύχρωμα σαλάτα με Κους Κους Λαχανικών, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα!

Δοκίμασέ την!

Πολύχρωμη Σαλάτα με Κους Κους Λαχανικών.
Πολύχρωμη Σαλάτα με Κους Κους Λαχανικών.

Υλικά ⤵️

Για την σαλάτα:

  • 250gr κους κους
  • 10-12 ντοματίνια
  • 1 αγγούρι
  • 200gr καλαμπόκι κονσέρβα
  • 150gr κόκκινα φασόλια
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 αβοκάντο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για την σος:

  • 150ml ελαιόλαδο
  • χυμός 2 λεμονιών
  • χυμός 2 λάιμ

Εκτέλεση ⤵️

  • Βράζουμε 250gr κους κους για 8-10 λεπτά, ώστε να μην παραβράσει.
  • Το ξεπλένουμε, το αφήνουμε να στραγγίσει και στην συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε σε κυβάκια τα ντοματίνια και το αγγούρι, καθώς και το καλαμπόκι, τα κόκκινα φασόλια. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τα κρεμμυδάκια και το αβοκάντο και τα ρίχνουμε μέσα στη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε.
  • Φτιάχνουμε την σος με το ελαιόλαδο και τους χυμούς από τα λεμόνια και το λάιμ και την περιχύνουμε στην σαλάτα, ανακατεύοντάς την.
  • Αφήνουμε την σαλάτα στο ψυγείο 2-3 ώρες πριν την καταναλώσουμε.

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ : blonde.cook

Το κους κους λαχανικών θα το βρείτε εδώ!

Αφήστε ένα σχόλιο

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.